A mai ünnepi programok között bőven talál mindenki kedvére valót. Akár családi elfoglaltságot keresel még nem jártál a Parlamentben, vagy gasztronómiai érdekességek után kutatsz, irány a Duna-part!
10-18 óra között Családi programok a Duna-parton
10-22 óra között Magyar ízek utcája a Duna - parton
13-20 óra között a Parlament előzetes bejelentkezés nélkül látogatható
21 óra Ünnepi tűzijáték a Duna-parton
A programok részletes leírása itt.
A videó bemutatja, hogyan lehet néhány egyszerű lépésben tiramisut készíteni, kedvet kap hozzá az ember, hogy összedobjon egyet saját maga is!
A macaron függőséget okozó színes-édes süteménycsoda.
Eredetileg Velence környékéről származik, mai formáját francia cukrászoknak köszönhetjük. Tojásfehérje, porcukor, kristálycukor, őrölt mandula és ételfesték megfelelő arányú kombinációja, elkészítése nagyon bonyolult. A töltelék hozzávalóinak beszerzése pedig külön bevásárló körutat igényel. Ha otthon próbálkozunk vele, a hozzávalókon kívül sok türelem, kitartás és precizitás kell hozzá. A két 3-5 centiméter átmérőjű korongnak kívül ropogósnak, belül tömörnek kell lennie, töltelék nem lehet sem túl szilárd, sem túl ragacsos.
Ezt a szerkezetet az alábbi útmutatások követésével lehet elérni:
....verjük fel a porcukor felét a tojásfehérje felével, majd készítsünk egy 118 fokos cukorszirupot, kevergetés nélkül. Amikor a szirup még csak 115 fokos, verjük fel a porcukor és a tojásfehérje másik felét, és adjuk hozzá a pont 118 fokos szirupot. Verjük közepesen kemény habbá és hagyjuk 50 fokosra kihűlni…
Tovább nem is folytatom, aki ennek ellenére hozzálát, valószínűleg ugyanolyan függő lesz, mint aki enni szereti. Egy ilyen finomság elkészítése komoly sikerélményt jelent.
Ezek után már nem csodálkozunk, miért kérnek el darabjáért minimum 2-300 forintot. Ha macaronnal szeretnénk kedveskedni valakinek, sok cukrászdában lehet kapni, nem kell a konyhánkat Kitchen Aiddel és maghőmérők tucatjaival felszerelni. Egy főre 3-4 darabot számoljunk.
A halava indiai édesség. Távolról rokonítható vele a mi tejbegrízünk, de ezt még az is imádni fogja, aki a tejbegrízt messziről elkerüli! Érdemes kipróbálni, könnyű elkészíteni garantált siker lesz!
Hozzávalók:
Főzzünk cukorszirupot ( cukor, víz, citromlé, fahéj ), és tegyük félre.
Olvasszuk fel a vajat egy teflon serpenyőben, és kezdjük el pirítani a darát, amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a magvakat és a mazsolát. Lassú tűzön, folyamatosan keverve.
Ha már szép aranybarna a dara, öntsük hozzá a cukor szirupot és a fagyasztott gyümölcsöket. Díszítéshez pár szemet félre tehetünk. Még kb. 3 percig kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
A tűzről levéve, lefedve 15 percig állni hagyjuk. Hidegen, és melegen is fogyasztható.
A sűrűsége a hozzáadott folyadék mennyiségétől függ. Ha hígabbra szeretnénk, amikor már a gyümölcsök is benne vannak, még adhatunk hozzá vizet.
A muffin nagyon gyorsan elkészül, és végtelen sok variációja van. A sajtos az egyik legkönnyebb, nagyon finom változat:
Hozzávalók:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Keverjük össze a hozzávalókat , és kanalazzuk a muffin papírral kibélelt formákba. Kb. 25 perc alatt szép aranybarnára sülnek. 12 muffin lesz belőle.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A tortillákat nedvesítsük be, és tegyük be a mikróba kb 15-20 másodpercre, hogy puhák legyenek. Gyorsan simítsuk bele egy egy kis méretű sütő formába, vagy nagy méretű pogácsa szaggatóval vágjunk belőle köröket, és nyomkodjuk muffin formába. A kosárkákat töltsük meg a felkockázott sonkával, reszelt sajttal, szórjuk meg sóval, borssal, zöld fűszerrel (pl. bazsalikom) és öntsük rá a tojást. Süssük készre kb. 15 perc alatt.
Hozzávalók:
15 deka Gullón gluténmentes keksz
8 deka mandulaliszt
7 deka vaj, felolvasztva
25 deka mascarpone
200 g vaníliás joghurt
4 db tojássárgája
5 deka cukor
2 bögre bogyós gyümölcs, lehet vegyesen is ( lehet friss, aszalt, vagy kiolvasztott mirelit )
A kekszeket kézzel, vagy mozsárban törjük finom morzsává. Adjuk hozzá a mandula lisztet és az olvasztott vajat. Keverjük össze és a masszát nyomkodjuk sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába. Tegyük 1-2 órára a hűtőbe. Ha a torta alapja már megszilárdult, melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagyobb tálban keverjük szép egyenletes krémmé a mascarponét és a többi hozzávalót.
Egyenletesen oszlassuk el a gyümölcsöket a tésztán, és simítsuk a tetejére a krémet. Süssük kb 45 percig, amíg szép pirult színe lesz.
A képen látható változat aszalt szilvával készült.
Hozzávalók:
12 darab lesz belőle, darabonként 1-2 szem málnát, cseresznyét vagy meggyet, vagy egy kis fürt ribizlit számolhatunk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Lazán keverjük össze a hozzávalókat, a gyümölcsöt óvatosan forgassuk bele, hogy ne törjön össze. Sütéshez használhatunk szilikonformát,amit olaj spray-el nem árt befújni, mielőtt a tésztát bele kanalazzuk, vagy muffin sütő tepsit kis papír kapszlikkal. Kb. 20 percig süssük, amíg a muffinok szép aranybarna színt kapnak.
A tejszínnél figyeljünk oda, hogy nem kell felverni, csak hozzáönteni a száraz hozzávalókhoz, és vásárláskor olyan márkát válasszunk, ami garantáltan gluténmentes, pl. a Milli.
Használhatunk gluténmentes süteményport is a kukorica liszt helyett, viszont mielőtt még adnánk hozzá cukrot, kóstoljuk meg, mert az ilyen porok már tartalmaznak cukrot.
A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk porcukorra.
Már indulni kellene, de még nyakig ülsz a munkában, és legszívesebben nem is utaznál sehová, ha arra gondolsz, hogy mennyi munka vár rád, ha visszajössz....Ideje turbó relax fokozatba kapcsolni, mert megérdemled, és egy jól sikerült nyaralás után a munka is jobban fog menni.
Koffein - limit: Végre annyit alhatsz, amennyit nem szégyellsz. Nem kell egész nap topon lenned, semmi nem sürget. Nem kell teljesen megfosztanod magad a kávétól, ha nem bírod ki nélküle, de próbáld ki, milyen ha csökkented az adagot, és a tempót is.
Dőzsölj tudatosan! Ha mindent megeszel, ami a svédasztalon van, az lesz az eredménye, hogy nem mersz fürdőruhában mutatkozni, pedig azért jöttél! Egyél jó ízűen, de inkább a változatosságra és a minőségre törekedj a mennyiség helyett!
Visszaszámlálás indul! Ha még mindig az otthoni dolgokon jár az agyad, nem tudsz lazítani, képzeld azt, hogy már csak egy napod van hátra az életedből! Biztos nem munkával és problémákon való rágódással töltenéd! Figyelj meg mindent, tudatosítsd, mennyi új dolog vesz körül, és élvezd! Próbálj ki valami újat, de ne erőltess semmit!
